省衡水市市场监管局桃城区开展校园食物平安查

　　中国质量旧事网讯 为进一步加强学校食堂食物平安监管，保障泛博师生饮食平安，近日，省衡水市市场监视办理局桃城区对辖区内学校食堂开展食物平安查抄，建牢校园食物平安防地。

　　法律人员深切食堂后厨、食物储存间、餐具清洗消毒间等沉点区域，环绕食物采购、加工制做、储存、留样等环节环节展开全面详尽的查抄。一是食物采购环节：细心查阅食堂的食材采购台账，严酷检验米、面、油、肉、蛋、奶等次要食物原料的供应商天分、查验检疫证明及进货单据，确保食材来历、质量靠得住，从泉源上杜毫不及格食材流入校园。二是食物储存环节：查抄食物分类存放环境，查看冷藏冷冻设备的运转情况及温度能否达标，排查能否存正在过时、变质食物。三是食物加工制做环节：沉点查看食物加工操做流程，排查能否存正在生熟交叉污染风险，保障师生餐饮平安。法律人员还沉点查抄食堂食物留样轨制落实环境，要求食堂必需按照对每餐供应的食物进行留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时，并做好细致留样记实。