人平易近財評：以高標准推動食物行業高質量發

　　能够說，此次發布的一系列標准，亮點頗多。以牛奶行業為例，不僅明確了“生乳”和“滅菌乳”的定義，讓消費者正在選購時更通明，還對生乳及滅菌乳的酸度進行了修訂。生乳酸度是权衡生乳新鮮度的主要指標之一，隨著我國奶畜養殖產業的不斷發展，修訂現行標准酸度指標有益於滿脚行業多元發展需要，讓消費者吃得大白、吃得安心。

　　食物平安無小事，平安之源頭正在於生產。做為食物生產領域的基礎性標准，不僅添加了對寄生虫节制要求，從源頭減少食源性疾病隱患，還對廠區環境、虫害办理、人員健康、工做服办理、微生物監控等細節都提出了更明確的要求。更嚴格、更細致、更具體的办理要求，倒逼企業優化生產線，有益於促進整個食物生產行業整體提拔衛生节制程度，更好維護舌尖上的平安。

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　　9月25日，國家衛生健康委、國家市場監督办理總局发布了32項食物平安國家標准和2項標准点窜單。明確“生乳”定義、給鐵餐飲服務立規矩……各類標准升級回應了消費者對食物平安的輿論關切。

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　　截至目前，我國已累計發布食物平安國家標准1725項，包含2。3萬余項指標，涵蓋340余種食物類別。此次食物平安國家標准和標准点窜單的發布，進一步完美了從農田到餐桌全鏈條、從原料到終產品各環節、從通俗人群到特定人群全人群的食物平安國家標准體系。

　　平易近以食為天，食以安為先。食物添加劑的利用事關食物平安和國平易近健康。能夠改善食物的口感和外觀、延長保質期，降低企業生產成本。但近年來，部门企業超劑量、超范圍濫用食物添加劑不僅成了风险消費者健康的“隱形殺手”，也很大程度上敗壞了行業口碑。對此，本次发布的新標准中對添加劑的利用也進行了更嚴格的細化，包含《食物添加劑 碳酸銨》等5項食物添加劑質量規格標准，正在范圍、檢驗体例、相關指標等方面均有所調整，進一步為食物生產經營者劃清了底線，讓企業正在生產過程中有章可循、有規可依，有益於推動行業朝愈加規范、健康的标的目的發展。